李爱萍，山西省晋中市左权县职业中学退休教师。李爱萍从小受到外祖母和母亲的手工技艺熏陶，酷爱针线活缝制布技艺。她把爱好当事业，传承民间文化。2009年，丈夫李彦忠提前离岗，和她共同撑起了左权民间手工技艺、艺术服装服饰制作的一片蓝天，注册山西将军虎民俗文化传播有限公司。2018年初，他们召开家庭会议决定自筹资金，扩建服装及手工艺生产大楼，同时挑起左权扶贫车间的重担。同年8月，新增就业岗位150个，员工达230人。李爱萍带着儿媳传承左权民间手工技艺，传承左权红色文化，打造以“将军虎”为代表的非遗文化品牌。2019年，儿媳曹娟娟参加中国妇女手工创业创新大赛，进入中部赛选拔赛20强；2021年，央视农业频道拍摄“情系将军虎”专题节目。李爱萍致力于帮扶农村广大妇女就业，带出了13名县级非遗传承人。